レシピNo.007

投稿者:お客様(男性)

調理時間

20
料理名 ダシの効いたカツオの焼きダタキ
材料
  • 新鮮なカツオ
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
手順
カツオを5枚に下ろしバーナーで焼き目を付けます。
(藁焼きおすすめ…)
玉ねぎをスライスし水流でえぐみを取り真水に5分ほど浸しておきます。
カツオを刺身状に切りお皿に盛りつけます。
酢醤油は、ダシの効いたお酢を使用します。

醤油6:お酢:4

玉ねぎのスライスをザルにあげ、ペーパータオルで水を切りカツオの上に盛り付けその上から酢醤油をかけ、ニンニクのスライス散りばめ冷蔵庫で3~5分冷やすと完成です。